R1-6-27　我が家の梅漬け

今年も梅のシーズンとなり、我が家も ’梅シロップ漬け’ と ’梅干’ を漬け込みました。
今年は、大梅は不作でしたが小梅が豊作で10㎏程の収穫があり、ご近所の方々にもおすそ分けしました。
昨日、赤シソを畑から持ち帰って洗い塩揉みして容器に入れると、赤色が少しづつ出てきました。
今年は、もう一品挑戦してみたい物があります。塩気が抜けて甘く、いくつでも食べられる梅です。
投稿者；山崎幸子様（金河内町）

赤シソによる着色